青汁あるある大辞典

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 > 原料別青汁 > ケール青汁

ケール青汁

欧米ではロールキャベツなどに用いられています。国内では、ほとんどが青汁用として栽培されています。

ケールは現代人の食生活に不足しがちな、食物繊維はもちろん、カロチン・カルシウム・鉄・リンなどのビタミン・ミネラル類も豊富に含んでいます。

特にビタミンAはキャベツの約200倍、また、野菜類では群を抜いてビタミンEの含有量が多く、さらにナトリウムの排泄に大切な働きをするカリウムも多く含まれています。


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